onsdag den 6. marts 2019

Airfry Brunch toast

Brunch toast med skinke, æg og bacon

Brunch toast med skinke, æg og bacon
Brunch toast med skinke, æg og bacon
2 styk brunch toast
Ingredienser:
4 skiver bacon
4 skiver store toastbrød
Smør
2 store skiver ost
4 skiver pålægs skinke
1 mini rød peberfrugt
2 æg
Evt. frisk/frossen krydderurter til pynt
Tandstikker til fasthæftelse
Fremgangsmåde:
Læg de 4 skiver bacon i airfryer kurven med bagepapir eller airfryer bagepanden. Start fra kold airfryer og giv 8 minutter ved 200 grader. Jeg brugte et airfryer låg. Læg dem til side på et fedtsugende papir.
Udstik et hul med et glas eller lignende på 2 af toastbrødene. Smør overfladen på alle brødene med smør. Vend de 2 hele toastbrød med smørsiden nedad. Kom et stykke skinke, ost og herefter 1 stykke skinke ovenpå.
Skær mini peberfrugten ud i små ringe og fordel dem på de to toastbrød. Læg herefter et stykke bacon delt i 2 på hver. Læg toastbrødet med hullet øverst med smørsiden opad.
Læg toastene og de runde toast udstikkere i airfryer kurven med bagepapir eller airfryer bagepanden. Udklæk 1 æg i hvert hul. Fastgør toastene med tandstikker, så ikke de flyver op i varmelegemet.
Start airfryeren fra kold og giv 9 minutter ved 180 grader.
Tag tandstikkerne ud. Skær toast udstikkerne over i 2 halve og læg dem ovenpå toastene sammen med det sidste stykke halverede bacon.
Pynt evt. med friskhakket krydderurter

Airfry Kylling farsbrød

Mini kyllinge chipotle farsbrød med bacon

Mini kyllinge chipotle farsbrød med bacon
Mini kyllinge chipotle farsbrød med bacon
Ca. 12 styk
Ingredienser:
450 gram hakket kylling
1 løg
1 æg
Salt og peber
1 spsk. rosmarin
1 spsk. chipotle krydderi
2 spsk. BBQ sauce
4 spsk. Mel
1 håndfuld hakket frisk persille
1 pakke bacon i skiver
1 pisket æg
Mel
Panko rasp
Lidt olie
Fremgangsmåde:
Hak løget fint og bland alle ingredienser til kylling farsen. Stil farsen på køl i ca. 30 minutter.
Form herefter kylling farsen til ca. 12 styk små ovale farsbrød og paner dem herefter i mel, pisket æg og panko rasp i nævnte rækkefølge. Opskriften på hjemmelavet panko rasp finder du her: Panko rasp
Halver bacon skiverne og vikl et stykke rundt om hvert farsbrød.
Læg alle farsbrød i airfryer bagepanden eller airfryer kurven med bagepapir. Spray med lidt olie.
Start fra kold airfryer med 200 grader i 8 minutter. Vend alle farsbrød, spray med lidt olie og giv 8 minutter mere

Airfry Tortilla

Tortilla trekanter med hakket oksekød, ost og salsa

Tortilla trekanter med hakket oksekød, ost og salsa
Tortilla trekanter med hakket oksekød, ost og salsa
12 styk tortilla trekanter
Ingredienser:
6 styk tortilla, 20 cm
Mel
Vand
500 gram hakket oksekød, magert
1 løg
1 grøn peber
Olivenolie
Evt. hvidløg
1 frisk chili
2 spsk. Mexicansk krydderi blanding
12 stykker ost i trekanter
Olivenolie på spray eller til pensling
1 glas salsa
Evt. hakkede friske krydderurter
Fremgangsmåde:
Hak løg, grøn peber og chili og svits det med det hakkede kød i lidt olivenolie. Tilsæt mexicansk krydderi og lad det simre i kort tid.
Halver hver tortilla og lav en tyk blanding af vand med mel i. Skær trekanter af ost, der passer i midten af hver halve tortilla. Se billedet
Læg først oste trekanten på hver tortilla og smør derefter mel og vand blandingen på den øverste halve kant. Se billedet
Fold herefter hver tortilla ind over osten og endnu engang over på kanten med mel og vand blandingen. Tryk let fast. Hold tortilla trekanten i hånden og fyld med det hakkede kød og pensl med mel og vand blandingen på den sidste kant og luk tortilla trekanten. Pres med tænderne på en gaffel på kanten af hver trekant, så de hæfter godt sammen. Se billedet.
Læg så mange tortilla trekanter i airfryer kurven med bagepapir eller i airfryer bagepanden, som du har plads til. Spray eller pensl med lidt olie.
Sæt tortilla trekanterne i kold airfryer og giv ved 180 grader 6 minutter. Vend tortilla trekanterne og spray igen med olie og giv 4 minutter mere. Gentag indtil alle tortilla trekanter er tilberedt.
Server tortilla trekanterne med salsa til og drys evt. med lidt hakkede friske krydderurter

Airfry Mini Calzone

Mini calzone med spinat, skinke, ricotta og grillet peberfrugt

Mini calzone med spinat, skinke, ricotta og grillet peberfrugt
Mini calzone med spinat, skinke, ricotta og grillet peberfrugt
Til 10 styk mini calzone
Ingredienser:
1 færdig pizzadej
1 rød peberfrugt
Lidt olie
80 gram frisk baby spinat
250 gram ricotta
100 gram revet mozarella
250 gram skinkestrimler
Evt. chiliflager
Salt og peber
1 pisket æg til pensling
Fremgangsmåde:
Udstik små runde pizzabunde på 10 cm i diameter med en madring, kop eller skål. Saml rester af dejen sammen, udrul og udstik indtil der ikke er mere dej tilbage.
Skyl og damp spinaten i en gryde indtil den klapper sammen og er fri for væde.
Skær peberfrugten ud i små tynde strimler og kom dem i airfryer kurven eller airfryer bagepanden. Spray med lidt olie og giv 7 minutter ved 180 grader. Ryst en enkelt gang undervejs.
Bland imens ricotta med spinat, mozzarella, skinkestrimler, salt, peber og evt. chiliflager.
Fordel fyldet i midten på de små pizzabunde, hold kanterne fri. Fold herefter hver bund på midten og buk derefter omhyggeligt dejen lidt ind over fingeren langs kanten, så der kommer en fin lukning. Pensl dem med pisket æg.
Læg mini calzonerne i airfryer kurven med bagepapir eller i airfryer bagepanden. Giv dem 7 minutter ved 180 grader. Vend dem og giv dem 3 minutter mere.
Tilberedt i Philips XL

Koteletter i karry Airfry

Koteletter i karry med ananas, æble, porrer, chili og jordskokke chips

Koteletter i karry med ananas, æble, porrer, chili og jordskokke chips
Koteletter i karry med ananas, æble, porrer, chili og jordskokke chips
Til 4 personer:
Ingredienser:
4 koteletter, ca. 500 gram
2 spsk. stærk karry
Salt og peber
Olie
1 chili (kan udelades)
1 stor porre, eller 2 små
1 æble
1 dåse kokosmælk
1 dåse ananas i skiver
1½ dl. juice fra dåsen med ananas
Salt
Pynt:
Frisk persille
Jordskokke chips. Link til opskrift/fremgangsmåde på jordskokke chips: Jordskokke chips
Fremgangsmåde:
Start med at lave jordskokke chips, hvis det ønskes som pynt på retten. Følg linket ovenfor.
Vend koteletterne i karry og læg dem i en beholder, der kan være i din airfryer kurv. Spray med olie og krydr med salt og peber. Giv dem 5 minutter ved 180 grader, vend koteletterne, spray igen med olie og krydr med salt og peber. Giv dem 5 minutter mere. Tag dem op og læg dem til side og lad fedtstof/saft fra kødet blive i beholderen.
Skær chili og porre i tynde skiver. Skræl og skær æblet i små tern. Bland chili, porre og æble i beholderen og bland med fedtstoffet/saften fra stegning af koteletterne. Giv blandingen 5 minutter ved 180 grader. Rør en gang undervejs.
Bland kokosmælk og ananasjuice i blandingen, rør og smag til med salt. Læg koteletterne i karrysaucen og læg en skive ananas over hver kotelet. Giv ca. 25 minutter ved 180 grader.
Serveres sammen med ris og pynt med frisk persille og jordskokke chips (kan udelades)

Chilli con Arne hotdog

Chili con carne dogs

Chili con carne dogs
Chili con carne dogs
Til 2 personer
Ingredienser:
4 store hot dog brød
4 frankfurter pølser/grill pølser
Ca. 300 gram rester af chili con carne kødsauce (anden rest af kødsauce kan også anvendes)
Ketchup
Lidt revet cheddar ost
En lille håndfuld cornichoner skåret i skiver
Evt. salat og syltede hele chili frugter
Fremgangsmåder:
Prik pølserne med en gaffel og læg dem i airfryer kurven. Giv dem 5 minutter ved 180 grader.
Skær hot dog brødene op uden af skære helt igennem og fyld ketchup i. Læg herefter de ristede pølser i.
Fordel chili con carne på de 4 hot dog brød med pølser i og giv dem 5 minutter ved 180 grader i airfryer kurven.
Drys med lidt revet cheddar ost og luk airfryeren uden at tænde den. Osten vil herefter smelte lidt og blive tung, så den ikke kan flyve op i varmelegemet. Tænd airfryeren og giv 1 minut ved 180 grader.
Pynt chili con carne dogs med skiveskåret cornichoner og server evt. med salat og syltede hele chili frugter.
Tilberedt i Philips XXL